Ikke bland dem sammen
Skjenkebevilling og salgsbevilling. Mange tror det er to sider av samme sak. Det er det ikke. De to bevillingene regulerer helt ulike situasjoner, med egne regler for alkoholtype, tidspunkter og aldersgrenser. Blander du dem, risikerer du å søke feil, bryte loven eller miste bevillingen.
Skjenkebevilling: alkohol på stedet
Har du restaurant, bar, pub eller nattklubb? Da er det skjenkebevilling du trenger. Poenget er enkelt: gjestene drikker alkoholen der og da, på stedet ditt.
Det fine med skjenkebevilling er at du får servere alle tre alkoholgruppene:
- Gruppe 1: Under 4,7 volumprosent, typisk pils og lettøl
- Gruppe 2: Mellom 4,7 og 22 volumprosent, altså vin og sterkøl
- Gruppe 3: Mellom 22 og 60 volumprosent, som brennevin og likør
Kort sagt: med skjenkebevilling dekker du alt fra fatøl til whisky.
Salgsbevilling: alkohol over disk
Salgsbevilling er noe annet. Her snakker vi om butikksalg der kunden tar med seg varene hjem. Dagligvarebutikker og spesialforretninger bruker denne.
Men her kommer begrensningen: du får bare selge alkohol med inntil 4,7 volumprosent. Vil kunden ha vin eller brennevin? Da er det Vinmonopolet som gjelder. Ingen unntak.
Slik skiller de seg
Hva får du selge?
| Skjenkebevilling | Salgsbevilling | |
|---|---|---|
| Under 4,7% | Ja | Ja |
| 4,7-22% | Ja | Nei |
| Over 22% | Ja | Nei |
Tidene er helt forskjellige
Skjenking og salg har vidt forskjellige tidsrammer. Kommunen kan utvide eller innskrenke innenfor lovens rammer.
Skjenketider (normaltid):
- Under 22%: kl. 08.00 til kl. 01.00
- Over 22%: kl. 13.00 til kl. 24.00
Salgstider (normaltid):
- Hverdager: kl. 08.00 til kl. 18.00 (kommunen kan utvide til maks kl. 20.00)
- Lørdag/dag før helligdag: til kl. 15.00 (kommunen kan utvide til maks kl. 18.00)
- Søndag/helligdag: ingen salg
Så mens en bar kan skjenke til kl. 03.00 på en søndag, er butikkhyllene sperret for øl hele dagen. Stor forskjell.
Aldersgrenser
| Skjenkebevilling | Salgsbevilling | |
|---|---|---|
| Under 22% | 18 år | 18 år |
| Over 22% | 20 år | Ikke aktuelt |
Hvor drikkes det?
Skjenking betyr at alkoholen konsumeres på stedet. Salg betyr at kunden tar den med seg. Enkelt, men viktig å ha klart for seg.
Du trenger ulike prøver
Både styrer og stedfortreder må bestå kunnskapsprøven, men prøvene er forskjellige avhengig av bevillingstype:
- For skjenkebevilling: Kunnskapsprøven for skjenkebevilling
- For salgsbevilling: Kunnskapsprøven for salgsbevilling
Kontroll og prikker
Prikksystemet gjelder for begge, men kontrollørene ser etter forskjellige ting.
Skjenkekontroll handler om overskjenking, skjenking til mindreårige, tidskontroll og ordensforhold.
Salgskontroll fokuserer på salg utover tillatt tid, salg til mindreårige, manglende ID-sjekk og langing.
Trenger du faktisk begge?
Noen ganger ja. Tenk deg en Joker-butikk med en liten kafeseksjon. Butikkdelen trenger salgsbevilling. Kafeen trenger skjenkebevilling. To forskjellige bevillinger for én virksomhet.
Og husk: driver du serveringssted med skjenking, trenger du serveringsbevilling på toppen. Det betyr bestått etablererprøve. Tre prøver totalt i verste fall.
Selskapet søker, ikke du personlig
En vanlig misforståelse. Det er den juridiske enheten, altså selskapet ditt, som søker bevilling. Ikke du som privatperson. Derimot stiller loven krav til navngitte personer: styrer og stedfortreder må ha bestått riktig kunnskapsprøve.
Søknaden sender du til kommunen der virksomheten holder til. Kommunen sjekker med politi, skatteetaten og andre før de gir svar.
Ta riktig prøve
Sørg for at du forbereder deg til riktig prøve. Det er bortkastet tid å pugge skjenkeregler hvis du egentlig trenger salgsbevilling.
Få tilgang til alle tre kursene med Bevillingsklar og vær klar til prøvene du faktisk trenger.