Hvem er disse folkene?
Alle med skjenke- eller salgsbevilling må ha en styrer og en stedfortreder. Styreren har det daglige ansvaret for at alt som skjer med alkohol på stedet er innenfor loven. Stedfortrederen overtar dette ansvaret når styreren ikke er der. Kommunen kan gjøre unntak fra kravet om stedfortreder for mindre steder der kravet virker urimelig, for eksempel svært små utsalgssteder.
Høres enkelt ut? Det er det i teorien. Men kravene er strenge, og konsekvensene av å slurve er alvorlige.
Disse kravene gjelder for styreren
Bestått kunnskapsprøve
Styreren må ha bestått riktig kunnskapsprøve:
- For skjenkebevilling: Kunnskapsprøven for skjenkebevilling
- For salgsbevilling: Kunnskapsprøven for salgsbevilling
Uten bestått prøve, ingen bevilling. Så enkelt er det. Kommunen gir deg ikke bevilling mens du "planlegger å ta prøven snart".
Rent rulleblad
Styreren må ha uklanderlig vandel knyttet til alkohollovgivningen og relatert lovgivning. Kommunen henter vandelsopplysninger fra politiet. Har du noe på rullebladet som henger sammen med alkohollovens formål, blir det vanskelig.
Reell tilknytning
Du må faktisk jobbe på stedet. En styrer som bare er styrer på papiret holder ikke. Loven krever at du har en reell tilknytning til virksomheten, enten som ansatt eller i en stilling som gjør det naturlig at du har alkoholansvaret.
Fylt 20 år
Ingen diskusjon. Har du ikke fylt 20, blir du ikke godkjent som styrer.
Til stede under drift
Det stilles ikke krav til at styreren skal være fysisk til stede til enhver tid, men styreren har likevel ansvar for at utøvelsen av bevillingen er forsvarlig også når hen ikke er til stede. Er du borte, tar stedfortrederen over ansvaret. Sørg for at én av dere alltid er tilgjengelig.
Stedfortrederen: nøyaktig samme krav
Her misforstår mange. De tror stedfortrederen er en B-løsning med lavere terskel. Feil.
Stedfortrederen må oppfylle akkurat de samme kravene:
- Bestått kunnskapsprøve
- Uklanderlig vandel
- Reell tilknytning til stedet
- Fylt 20 år
Når styreren ikke er der, har stedfortrederen det fulle ansvaret. Punkt og slutt. Da gir det jo ingen mening at kravene skulle vært lavere.
Hva styreren faktisk har ansvar for
Listen er lang:
- Skjenking og salg skjer etter alkoholloven
- Tidsbegrensningene overholdes
- Aldersgrensene håndheves, hver gang
- Ingen skjenking til åpenbart berusede gjester
- Ansatte vet hva de gjør og har fått opplæring
- Internkontrollsystemet fungerer i praksis
Ansvaret er personlig. Skjer det et lovbrudd på din vakt, er det du som svarer for det. Ikke bare bedriften.
Gi beskjed ved endringer
Slutter styreren? Bytter dere stedfortreder? Kommunen skal vite om det umiddelbart. Plikt til å melde fra gjelder ved:
- Bytte av styrer eller stedfortreder
- Styreren slutter i stillingen
- Endringer i tilknytningsforholdet
Noen tenker "vi ordner det neste uke". Ikke gjør det. Meld fra med én gang.
Styrer for flere steder?
Teknisk sett ja. Loven forbyr det ikke direkte. Men kravet om tilstedeværelse og reell tilknytning gjør det nesten umulig i praksis. Kommunen vurderer om du realistisk sett klarer å ivareta ansvaret ditt på alle stedene. Svaret er nesten alltid nei hvis stedene har overlappende åpningstider.
Konsekvenser ved brudd
Slurver du med ansvaret, kommer konsekvensene raskt:
- Prikker: Brudd på alkoholloven gir prikker avhengig av alvorlighetsgrad
- Inndragning: 12 prikker i løpet av to år, og bevillingen inndras i minst én uke
- Straffeansvar: I grove tilfeller risikerer styreren personlig straffansvar
- Vandelsproblemer: Gjentatte brudd kan føre til at du ikke godkjennes som styrer andre steder
Det siste punktet bør du lese to ganger. Vandelsvurderingen dekker de siste ti årene, så gjentatte brudd henger ved deg lenge.
Gode råd til deg som er styrer
Hold deg oppdatert på regelverket. Det endrer seg. Sørg for at alle ansatte som håndterer alkohol har fått skikkelig opplæring, og dokumenter det. Ha klare rutiner for alderskontroll. Vær til stede, eller sørg for at stedfortrederen er det. Og bruk internkontrollsystemet aktivt, ikke la det samle støv i en perm.
Klar for kunnskapsprøven?
Skal du bli styrer eller stedfortreder? Da må du bestå riktig prøve først.
Få tilgang til alle kursene med Bevillingsklar og start forberedelsen nå.